Químicos de la Universidad Estatal de San Petersburgo ( СПбГУ ) han presentado un esquema innovador para la determinación operativa del contenido de metales pesados en aceites vegetales. El método se distingue por su simplicidad, alta precisión y bajo costo, lo que lo hace prometedor para su aplicación en la industria alimentaria y la investigación ambiental.
Tradicionalmente, el análisis de metales pesados requiere una preparación compleja de la muestra, que incluye calentamiento y el uso de reactivos costosos. Los científicos de la СПбГУ propusieron una alternativa: el uso de acetona altamente purificada, que estabiliza la muestra sin tratamiento térmico adicional. La solución resultante se analiza inmediatamente mediante espectrometría de emisión atómica, lo que acelera el proceso y reduce el riesgo de errores.
La metodología ya se ha probado con éxito en aceites de maíz y oliva, mostrando una alta eficiencia en la detección de seis metales peligrosos. Según los investigadores, el método se adapta fácilmente a escalas industriales; la condición clave es el uso de un agitador para mezclar uniformemente las muestras. Durante el estudio, se utilizó el equipo proporcionado por el centro de recursos «Métodos de análisis de la composición de la sustancia» del Parque Científico de la СПбГУ.
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