Химики Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) представили инновационную схему для оперативного определения содержания тяжелых металлов в растительных маслах. Метод отличается простотой, высокой точностью и низкой себестоимостью, что делает его перспективным для применения в пищевой промышленности и экологических исследованиях.
Традиционно анализ тяжелых металлов требует сложной пробоподготовки, включающей нагрев и использование дорогостоящих реагентов. Ученые СПбГУ предложили альтернативу — применение высокоочищенного ацетона, который стабилизирует образец без дополнительной термической обработки. Полученный раствор сразу анализируется с помощью атомно-эмиссионной спектрометрии, что ускоряет процесс и снижает риск погрешностей.
Методика уже успешно протестирована на кукурузном и оливковом маслах, показав высокую эффективность в обнаружении шести опасных металлов. По словам исследователей, метод легко адаптируется под промышленные масштабы — ключевым условием является использование шейкера для равномерного смешивания проб. В ходе исследования применялось оборудование, предоставленное ресурсным центром «Методы анализа состава вещества» Научного парка СПбГУ.
Читайте ещё материалы по теме:
Завершено создание крупнейшей в России базы геномов: проект «100 000+Я» достиг ключевого этапа
Высокоточный метод ранней диагностики болезни Альцгеймера разработан учёными ПНИПУ