Científicos de la Universidad Federal del Sur (ЮФУ) han presentado un método revolucionario que puede determinar con alta precisión el origen del vino. Les contamos más detalles.
Utilizando el análisis de fluorescencia de rayos X, los investigadores analizaron muestras de vinos de varios países, incluyendo los famosos merlot de Francia y Chile. Los resultados mostraron que la nueva metodología puede distinguir los vinos por regiones, basándose en el contenido de elementos como el potasio, el sodio y el calcio, así como otros componentes importantes.
Una de las ventajas clave de esta tecnología es su capacidad no solo para determinar el país de origen, sino también para detectar falsificaciones. La rapidez y accesibilidad del análisis hacen que el método sea especialmente atractivo para los viticultores y consumidores. Elementos únicos, como el bromo, el hierro, el zinc y el rubidio, sirven como marcadores fiables para la identificación geográfica de los vinos.
En el futuro, los científicos planean integrar el aprendizaje automático en el proceso de análisis, lo que permitirá no solo distinguir los vinos de Italia y Australia, sino también predecir nuevas regiones prometedoras para la vinicultura. Esto abre nuevos horizontes para los investigadores y productores que buscan la perfección en el mundo del vino.
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