En la Universidad Estatal de San Petersburgo (SPbGU) se ha creado un innovador recubrimiento comestible para el envasado de alimentos. Prolonga su vida útil y posee propiedades antibacterianas. Así lo informó el servicio de prensa de la universidad.
Nosotros hemos creado un sistema entrelazado que no se deshace y posee buenas propiedades mecánicas. El recubrimiento desarrollado es más resistente a la humedad, no es tan fácil de quitar y es más seguro para el medio ambiente.
La composición del recubrimiento incluye gelatina y quitosano. Se puede aplicar a frutas, verduras, carne y pescado. La novedad no cambia el sabor ni el aspecto de los productos y, lo más importante, prolonga su vida útil en 1,5 veces.
El recubrimiento se lava fácilmente con agua. Si esto no ocurre, no habrá consecuencias negativas. Es biocompatible con el organismo humano.
Anteriormente, www1.ru informó que en Cheliábinsk crearán fiambreras del futuro.
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