ВНИИПБТ представил уникальную формулу водки, снижающую эффект похмелья на 57%

Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) сообщил о завершении разработки уникальной формулы водки, способной снизить токсичность этилового спирта. За последние пять лет специалисты института создали базу из 15 природных компонентов, способных уменьшить вредное воздействие алкоголя на организм.

Источник изображения сгенерировано нейросетью DALL•Е 3

К работе над проектом подключился крупный производитель водки, обратившийся в ВНИИПБТ в конце 2023 года с запросом на создание формулы, которая минимизирует негативное влияние алкоголя. Группа ученых разработала 20 экспериментальных образцов сорокаградусного напитка, протестировав различные комбинации природных компонентов.

После почти года исследований и тестирований лучший результат показал образец с добавлением лимонника китайского. Лабораторные испытания зафиксировали сокращение показателя похмельного синдрома с 9,4 до 4 баллов, что свидетельствует о снижении негативного воздействия на 57% по сравнению с контрольным образцом.