Científicos rusos han inventado un innovador medio para adelgazar, que ayudará a deshacerse de los kilos de más sin renunciar a los dulces. La sustancia se llama brazzeína, es dos mil veces más dulce que el azúcar, pero es una proteína.
Inicialmente, la sustancia se encuentra en la planta Pentadiplandra brazzeana, que crece principalmente en Gabón, Angola o Congo. Los científicos rusos la sintetizaron en condiciones de laboratorio. Las pruebas realizadas en mamíferos demostraron que no recibieron ningún efecto negativo, incluso con el uso prolongado de brazzeína.
Entre otras cosas, se observa que en los sujetos de prueba no aumentó el número de bacterias Faecalibaculum rodentium en el intestino, que se multiplican sin control al abusar del azúcar. En general, el consumo prolongado de proteínas dulces no provocó la aparición de microflora condicionalmente patógena ni un cambio significativo en la microbiota.
Para nosotros es prácticamente maná del cielo. Porque se puede experimentar la alegría de comer dulces y al mismo tiempo no recibir calorías adicionales.
Según Rosstat, ya en 2016 la proporción de ciudadanos con sobrepeso en Rusia era del 62%, con obesidad, del 26%. Para 2025 se prevé un aumento de los casos de obesidad y enfermedades asociadas.
La sustitución del azúcar por una proteína dulce no calórica y segura será una contribución muy poderosa en la lucha contra el sobrepeso. Porque la brazzeína no provoca un aumento de la glucosa y no se incluye en el metabolismo de la insulina en el organismo.
Es muy probable que, por su importancia, el sustituto del azúcar proteico no sea inferior a las "inyecciones de adelgazamiento" que se han convertido en un éxito de ventas: una nueva clase de fármacos contra la diabetes y la obesidad.
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