Российские ученые изобрели инновационное средство для похудения, которое поможет расстаться с лишними килограммами без отказа от сладкого. Вещество называется браззеин, оно в две тысячи раз слаще сахара, но является белком.
Изначально вещество содержится в растении Пентадипландра браззеана, которое в основном растет в Габоне, Анголе или Конго. Российские ученые синтезировали его в лабораторных условиях. Проведенные тесты на млекопитающих доказали, что никакого негативного воздействия они не получили даже при длительном употреблении браззеина.
В числе прочего отмечается, что у подопытных не выросла численность бактерий Faecalibaculum rodentium в кишечнике, которые вовсю плодятся при злоупотреблении сахаром. В целом длительное употребление сладких белков не привело к появлению условно-патогенной микрофлоры или существенному изменению микробиоты.
Для нас это практически манна небесная. Потому что можно испытывать радость от поедания сладкого и при этом не получать лишние калории.
Петр Сергиев, директор НИИ физико-химической биологии им. Белозерского МГУ
По данным Росстата, еще в 2016 году доля граждан с избыточной массой тела в России составила 62%, с ожирением — 26%. К 2025 году прогнозируется увеличение случаев ожирения и сопутствующих заболеваний.
Замена сахара некалорийным и безопасным сладким белком станет очень мощным вкладом в борьбу с лишним весом. Потому что браззеин не вызывает подъем глюкозы и не включается в инсулиновый обмен в организме.
Игорь Маев, заведующий кафедрой гастроэнтерологии лечебного факультета МГМСУ им. Евдокимова
Вполне вероятно, что по своей значимости белковый сахарозаменитель не будет уступать ставшим бестселлером «уколам стройности» — новому классу препаратов против диабета и ожирения.
Пить и не толстеть: российские учёные изобрели вино для похудения
В России начнут печатать 3D-продукты растительными чернилами
Сибирские учёные вывели сорт табака с минимальным содержанием никотина