Учёные из Новосибирского государственного технического университета разработали и запатентовали биоразлагаемый криогель, который помогает сохранять жизнеспособность микроорганизмов без сложных и дорогих условий хранения.
Новая разработка может использоваться сразу в нескольких сферах. В медицине криогель рассматривают для таргетной доставки лекарств, в пищевой промышленности — для хранения бактериальных заквасок для йогуртов и другой кисломолочной продукции, а в биофармацевтике — для сохранения коллекционных штаммов бактерий.
Также материал может применяться при производстве БАДов и функциональных продуктов, а в сельском хозяйстве — при создании микробиологических препаратов.
Главная особенность криогеля — способность сохранять жизнеспособность бактерий при комнатной температуре в течение длительного времени.
Как пояснили в НГТУ, такой подход может стать более перспективным по сравнению с традиционными методами хранения микроорганизмов. Сейчас для длительной консервации часто используют лиофилизацию — высушивание из замороженного состояния — и криоконсервацию, то есть глубокую заморозку. Однако такие технологии требуют специальных условий и значительных затрат.
Как отмечает руководитель проекта, кандидат биологических наук, младший научный сотрудник Центра технологического превосходства НГТУ Анастасия Корель, модификация хитозана позволила снизить цитотоксичность полимера и сделать его безопаснее для клеток кишечника.
Принцип работы материала заключается в том, что криогель защищает бактерии внутри организма. В кислой среде желудка он не разрушается и работает как защитная капсула для микроорганизмов.