Учёные из Северо-Кавказского федерального университета разработали моющее средство из отходов молочной промышленности. Оно эффективно уничтожает вредные микробы, безопасно для людей и животных, почти не портит оборудование и не требует смывания водой.
В пищевой промышленности к санитарным средствам предъявляются строгие требования. Они должны эффективно уничтожать микробы, но при этом быть безопасными для оборудования и людей. Специалисты Северо-Кавказского федерального университета отмечают, что из-за агрессивных химических веществ, которые часто используются для очистки, срок службы оборудования сокращается.
Однако некоторые учёные считают, что такие средства не всегда эффективны. Для лучшего обеззараживания нужны поверхностно-активные вещества, которые увеличивают стоимость продукта. В итоге цена для покупателя складывается из затрат на электричество, воду и эти вещества.
Специалисты из СКФУ совместно с коллегами из Саудовской Аравии, Германии и Йемена разработали новое обеззараживающее средство. Оно создано из переработанного молока (молочной сыворотки) и наночастиц серебра. Это средство не нужно смывать водой, что делает его удобным и экономичным.
Показатели нашего средства полностью удовлетворяют требованиям пищевой промышленности: по эффективности против «сырной бактерии» (Penicillium roqueforti) и разных форм кишечной палочки оно превосходит многие аналоги, вместе с тем не вредит металлическому оборудованию, как, например, средства на основе щелочей.
Специалист отметила, что «молочная белизна» менее опасна для живых организмов, чем коммерческие щелочные моющие средства. Ее ядовитость ниже на 30%.
Рассчитанная нами средняя смертельная доза вещества, вызывающая гибель половины членов испытуемой группы животных, в 150 раз больше, чем для сахарозы, и в 300 раз больше, чем для витамина С. Это значит, наш препарат в 300 раз менее ядовит, чем витамин С. Если сравнивать с моющими средствами на основе гидроксида натрия, то по ЛД50 мы выигрываем в 30 раз.
Исследователь отметила, что данные были получены в ходе исследования на крысах.
В будущем учёные планируют исследовать аналогичные составы на основе минерализата сыворотки и наночастиц серебра, экспериментируя с различными добавками. Это исследование было проведено при поддержке Министерства науки и высшего образования России.
Ранее в Томском политехническом университете создали инновационный реактор для производства биотоплива. Этот реактор отличается высокой устойчивостью к агрессивным химическим средам, что делает его более надёжным по сравнению с существующими аналогами в России.
Читать материалы по теме:
Для очистки Черного моря от мазута: «Аэрощуп» модернизируют в ТГУ
Быстро и дёшево: как радиометки защитят водоёмы от промышленных загрязнений
«Наномячики» на войне с радиацией: в Красноярске придумали новую защиту от излучения
