Científicos de la Universidad Estatal de Vorónezh han desarrollado un nuevo método para obtener colágeno de la piel de pescado. Esta sustancia se utiliza en la producción de cosméticos, en medicina y en la industria alimentaria, según informó el servicio de prensa del Ministerio de Ciencia y Educación Superior de Rusia.
El ministerio añadió que los especialistas ya han recibido una patente por su desarrollo.
En la universidad explicaron que el colágeno es una proteína del tejido conectivo. En el cuerpo humano, su nivel disminuye a medida que envejece. Esto hace que la piel se vuelva menos elástica y aparezcan arrugas.
Etapas de la tecnología de obtención de colágeno
Los científicos de Vorónezh limpian la piel de los peces de aletas, restos de esqueleto y la esterilizan a baja temperatura. Luego la tratan con una solución que incluye álcali y peróxido de hidrógeno.
Después del lavado, la piel se coloca en una solución débil con ácido orgánico y se trata con ultrasonido. De esta forma, las proteínas se separan de otros componentes de la piel.
Del material obtenido se elimina el líquido y se añade agua destilada. Esta masa se filtra y se esteriliza con luz ultravioleta. Al final, todo el proceso tecnológico lleva varias horas.
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