Científicos han creado un sensor especial para evaluar la cantidad de microbios dañinos en la leche. Así lo informó el servicio de prensa del Fondo Científico Ruso (FCR).
El nuevo dispositivo es capaz de evaluar la cantidad de microbios peligrosos en la leche cruda con un 83% de precisión. Esto se hace mediante la detección de compuestos volátiles que emiten estas bacterias.
El sensor es un resonador piezoeléctrico. En su superficie se aplican películas compuestas. Estas absorben las sustancias orgánicas volátiles que emiten las bacterias. El recuento de la cantidad de microbios se realiza en base a los cambios en las vibraciones del resonador.
La herramienta propuesta puede ayudar a reducir el tiempo necesario para analizar los indicadores microbiológicos de la leche cruda. Esto, a su vez, permitirá tomar medidas oportunas para preservar la calidad del producto, prevenir la propagación de infecciones y proteger la salud de la población.
El funcionamiento del sensor se probó en 14 muestras de leche cruda de diferente concentración. La cantidad y los tipos de bacterias se determinaron mediante siembra en placas de Petri. Esto demostró que la precisión de la evaluación del número de microorganismos del sensor es del 83%.
Los autores del proyecto esperan que el desarrollo ayude a los productores de productos lácteos a evaluar la calidad de la leche de manera más eficaz.
Anteriormente, www1.ru informó que científicos de Rusia comenzarán a buscar en el Ártico enzimas para la destrucción del plástico.
Leer materiales sobre el tema:
En Bielorrusia se está desarrollando una vacuna contra la caries
Científicos rusos han creado un antibiótico que mata las micobacterias dentro de los macrófagos