La Universidad Biotecnológica Rusa (ROSBIOTECH) ha demostrado su innovador logro: una bebida de vino cercana al vermut, enriquecida con extracto de hongo. Según la información obtenida de representantes de ROSBIOTECH, esta bebida promete no solo un sabor agradable, sino también todo un complejo de propiedades beneficiosas.
Los científicos utilizaron material de vino sometido a fermentación con el hongo Eurotium cristatum y lo enriquecieron con bioaditivos. Este enfoque le dio a la bebida propiedades beneficiosas adicionales. Es importante destacar que el producto conserva el sabor, el aroma y la graduación del vino, lo que lo hace único en el mercado.
La profesora del departamento de "Tecnología de Producción de Fermentación y Vinificación" de ROSBIOTECH, Marina Moiseyak, destacó el efecto positivo del hongo Eurotium cristatum en el cuerpo humano. El extracto de este hongo activa el metabolismo, favorece la pérdida de peso y fortalece el sistema inmunitario. Un punto importante es que la bebida tiene un efecto beneficioso sobre el páncreas, lo cual es especialmente importante para las personas propensas a la diabetes. Este vino también ayudará a quienes deseen controlar el estrés y aumentar el rendimiento.
Moiseyak compartió que el hongo Eurotium cristatum ha superado con éxito las pruebas en estudios mundiales, confirmando su eficacia en la mejora de la salud del organismo. Este hongo estimula los procesos metabólicos, mejora la absorción de nutrientes y tiene un efecto curativo en el estómago humano.
Se han creado dos recetas de vinos aromatizados, similares a los vermuts, lo que hace que la bebida sea aún más atractiva para los amantes del vino y el cuidado de la salud.